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Temos a alegria de apresentar a tradução em Terena do e-book “Receitas Culinárias Indígenas Guarani-Kaiowá e Terena na Escola”, o qual apresenta receitas da culinária indígena Terena e Guarani Kaiowá padronizadas em Fichas Técnicas de Preparação (FTP). Sua versão em português pode ser acessada nas Notícias do nosso site. Com a tradução em Terena deste […]
O CECANE UFMS tem a alegria de apresentar o e-book “Receitas Culinárias Indígenas Guarani-Kaiowá e Terena na Escola”, o qual apresenta receitas da culinária indígena Terena e Guarani Kaiowá padronizadas em Fichas Técnicas de Preparação (FTP). As receitas deste e-book foram obtidas a partir de visitas e conversas informais com indígenas das etnias Guarani Kaiowá […]
Em parceria com a FIAN Brasil – Organização pelo Direito Humano à Alimentação e à Nutrição Adequadas, o CECANE UFMS desenvolveu um livreto para auxiliar na discussão sobre a cultura alimentar dos povos indígenas Guarani e Kaiowá. Então o livreto é o resultado da visita na Terra Indígena Te’yikue, ou Aldeia Te’yikue (aldeia antiga) no […]
O Centro Colaborador de Alimentação e Nutrição Escolar da Universidade Federal de de Mato Grosso do Sul (CECANE UFMS) publica seu primeiro e-book sobre padronização em fichas técnicas as preparações culinárias já utilizadas na alimentação escolar de escolas municipais indígenas atendidas pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) em Mato Grosso do Sul. Este e-book […]
Os instrumentos de análise de cardápio verificam a qualidade dos planos alimentares elaborados. Para uma avaliação adequada, faz- se necessária a utilização de indicadores quanti e/ou qualitativos que possibilitem a análise da qualidade global das refeições planejadas. Diante disso, para analisar qualitativamente os cardápios da alimentação escolar elaborados no âmbito do PNAE, criou-se uma ferramenta […]
O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) tem como objetivo “contribuir para o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial, a aprendizagem, o rendimento escolar e a formação de hábitos alimentares saudáveis dos alunos, por meio de ações de educação alimentar e nutricional e da oferta de refeições que cubram as suas necessidades […]
Em resposta ao desafio crescente dos conflitos de interesses na nutrição, o Departamento de Nutrição para a Saúde e o Desenvolvimento, situado na sede da OMS, convocou uma consulta técnica da OMS sobre a “Abordagem e gestão de conflitos de interesses no planejamento e execução de programas de nutrição no âmbito nacional” em Genebra, na […]
Nos dias 12 e 26 de abril de 2022, a equipe do projeto: Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição Escolar – CECANE/UFMS iniciou as primeiras reuniões e rodas de conversa para divulgação e apresentação do projeto nas Aldeias de Aquidauana que foram contempladas neste primeiro ano de projeto. Estes encontros tiveram como objetivos apresentar e difundir a […]
O CECANE chegou ao nosso querido estado do Mato Grosso do Sul, junto com a sua equipe de profissionais, não deixe de conhecê-los!! confira no link abaixo. EQUIPE CECANE UFMS
Edital 06/2022 A Coordenadora do Centro Colaborador de Alimentação e Nutrição Escolar da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (Cecane/UFMS), no uso de suas atribuições legais, considerando o Edital Nº 04/2022 – Cecane/UFMS, torna público o resultado final após período de recurso do processo seletivo para inscrições de receitas culinárias para padronização em fichas […]
